Libya'nın Misrata kentinde Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA) tarafından donatılan profesyonel aşçılık atölyesi faaliyete geçti. Bölgedeki kadınlara mesleki eğitim vererek istihdamı artırmayı hedefleyen merkezin ilk dersinde Osmanlı mutfağına ait lezzetler öğretildi.
Türkiye ve Libya arasındaki işbirliği, meslek edindirme ve sivil istihdam projeleriyle toplumsal alanda da genişlemeye devam ediyor. Türk İşbirliği ve Koordinasyon Ajansı Başkanlığı (TİKA), Libya'nın Misrata kentinde yer alan Tammina Meslek Edindirme Merkezi bünyesinde tüm ekipmanları baştan aşağı yenilenen profesyonel bir aşçılık atölyesi kurdu. "Saray Mutfağı" ismiyle faaliyet gösterecek olan tesis, düzenlenen törenle Libyalı kadınların kullanımına açıldı.
Açılış programına Libya Çalışma ve Rehabilitasyon Bakanı Ali Abid er-Rıza, Türkiye'nin Misrata Başkonsolosu Fatih Uğurlu ve TİKA Trablus Koordinatörü Ali Suha Bacanakgil katıldı. Kurdele kesiminin ardından tesisi inceleyen Libyalı Bakan Rıza, söz konusu merkezin ülkedeki zorlu sosyal koşullar altında yaşayan, işsiz ve destek bekleyen çok sayıda kadın için yeni bir geçim kapısı olacağını vurguladı. Ev eksenli yemek hazırlama ve dikiş gibi alanlarda pratik yapma imkanı bulacak olan kadınların, bu eğitimler sayesinde doğrudan üretime katılması hedefleniyor.
Projenin yalnızca aşçılık atölyesiyle sınırlı kalmayacağı, TİKA'nın Libya Çalışma Bakanlığının talebi doğrultusunda merkezdeki diğer eksik atölyeleri de bir yıllık süre zarfında modernize edeceği bildirildi. Altyapı çalışmalarının tamamen bitmesinin ardından iki ülke arasında resmi bir protokol imzalanacağı ve tesisin adının "Libya-Türkiye Meslek Edindirme Merkezi" olarak değiştirileceği açıklandı.
Eğitim faaliyetlerinin vakit kaybetmeden başladığı "Saray Mutfağı" atölyesinde ilk aşamada 10 Libyalı kadın öğrenci ders başı yaptı. Tesisin ismine atıfla, kursiyerlere ilk derste Osmanlı saray mutfağının öne çıkan lezzetlerinden hünkarbeğendi yemeğinin hazırlık ve sunum aşamaları uygulamalı olarak gösterildi. İki ülke mutfağı arasındaki kültürel benzerliklerin de vurgulandığı eğitimlerin, Libyalı kadınların profesyonel gastronomi becerileri edinerek kendi işlerini kurmalarına temel oluşturması bekleniyor.